Martine aime les patates

Juste une petite recette bien sympa et qui change des frites et de la purée...

Ingrédients pour 2 :

• 8 pommes de terre
• 2 oignons
• 3 œufs
• sel, poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre puis râpez-les assez finement. Hachez finement les oignons. Mettez tout ça dans un saladier et ajoutez les œufs. Mélangez. Sel, poivre. Mélangez.

Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Avec une cuillère en bois, déposez une cuillerée de préparation dans la poêle. Il faut ensuite étaler très à plat la galette afin de bien la cuire.
Répétez l’opération autant de fois que nécessaire suivant la taille de votre poêle, et la taille des galettes que vous désirez : on peut aussi bien en faire de toutes petites qu’une très grosse recouvrant toute la poêle.

La galette est bien cuite lorsqu’elle a bruni et qu’elle est craquante sur ses deux faces, mais fondante à l’intérieur.

Cette recette vient d'un site avec plein de bonnes idées : http://www.cuisine-libre.fr/

Bon appetit!!